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武山县市场监管局 采取“六到位”措施保障2019武山蔬菜博览会期间食品安全

2019-8-22 10:30| 发布者: 苏晨 | 来自: 武山县融媒体中心

摘要:      为切实保障2019天水·武山蔬菜博览会暨特色农产品产销对接会食品安全,确保节会活动顺利进行,武山县市场监管局采取“六到位”措施,切实保障菜博会活动期间食品质量安全。  一是风险排查到位。提前对菜博 ...

  

  为切实保障2019天水·武山蔬菜博览会暨特色农产品产销对接会食品安全,确保节会活动顺利进行,武山县市场监管局采取“六到位”措施,切实保障菜博会活动期间食品质量安全。

  一是风险排查到位。提前对菜博会定点供餐单位和相关活动地点周边的餐饮服务单位、小吃一条街食品经营户进行检查,重点查看相关点位安全制度建立和执行情况、场所布局设置情况及食品相关设施配备和运行情况,对检查中发现的问题,要求现场立即整改到位,把食品安全隐患消除在萌芽状态。

  二是责任落实到位。划分片区,明确监管任务,实现监管网格化,定岗定责。执法人员进驻武山县招待所、金茂大酒店、藏龙生态园等定点接待单位,督促供餐单位落实食品安全主体责任,严格按照《餐饮服务操作规范》供餐,并指导、监督定点接待单位加强食品安全保障工作,做好索证索票和进货查验工作。

  三是全程监管到位。实行全程动态监管,认真审查供餐食谱、食品采购、食品库房管理、从业人员健康状况、加工环境、加工程序、生冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等内容。督促餐饮单位严格执行定点采购制度、索证索票和企业自查制度,严格执行食品加工各环节操作规程要求,指导供餐单位执行食品留样制度,监督食品留样,保证每一餐都有据可查、有源可溯。

  四是抽检快检到位。利用原料抽样检测、现场快速检测、每日不定时抽查检测等手段,严格筛查控制高风险食品品种,确保食品安全隐患排查无死角,处置无遗漏。

  五是应急保障到位。制定食品安全保障应急预案,加强食品安全应急值守,畅通12315投诉举报渠道,确保应急处置及时高效。

  六是督查检查到位。督查组用“飞行检查”的方式,督促检查和指导相关乡镇市场监管所落实2019天水·武山蔬菜博览会暨特色农产品产销对接会食品安全保障工作措施,为2019天水·武山蔬菜博览会暨特色农产品产销对接会食品安全保驾护航。


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